Cos'è un olio monocultivar?
Nasce da un'unica varietà di oliva, come l'Itrana di Sonnino. Ogni bottiglia riflette il carattere di quella cultivar e di quel territorio specifico, con aromi distintivi e un profilo riconoscibile da un'annata all'altra.
Cos'è un olio blend?
Nasce dalla miscela di più cultivar, spesso di provenienze diverse, scelte per bilanciarsi a vicenda. L'obiettivo è un gusto costante nel tempo, utile per grandi volumi e per chi cerca continuità più che carattere.
Quale scegliere?
Dipende da cosa cerchi. Il blend offre uniformità, il monocultivar offre identità, tracciabilità di lotto e territorio, e un profilo sensoriale unico. Il nostro olio Itrana è monocultivar per scelta: raccontare una sola varietà, un solo luogo.
Domande frequenti
Un blend è di qualità inferiore a un monocultivar?
No, sono scelte diverse: il blend punta sulla costanza del gusto, il monocultivar sul carattere di una singola varietà e di un territorio.
Perché Colle Bagnoli produce un olio monocultivar?
Per raccontare una sola cultivar, l'Itrana, e il suo legame diretto con il territorio di Sonnino, lotto per lotto.